茶葉的品種有哪些

茶樹品種多到沒聽過，哪些才是您常常聽到過的茶葉呢?


茶樹品種：
大葉種(喬木型):
阿薩姆、臺茶8號、臺茶18號(紅玉)、臺茶21號(紅韻)。適合製造紅茶。

小葉種(灌木型):
青心烏龍、四季春、臺茶12(金萱)及臺茶13號(翠玉)、鐵觀音、武夷、水仙、青心大冇、青心柑仔、臺茶19號(碧玉)、臺茶20號(迎香)。
適合製造綠茶、部分發酵茶及紅茶。

目前台灣茶園常見種植的品種：青心烏龍、青心大冇、四季春、臺茶12(金萱)。


青心烏龍(別名：青心、烏龍)
中、高海拔茶區均有種植，適合製造包種茶(烏龍茶)、高山茶。製造出來的高山茶品質極為優異。
而近年來也有少數茶農，夏季時，將茶菁拿去製造成紅茶。


青心大冇(別名：大冇)
以桃園、新竹、苗栗等地均有種植。
被小綠葉蟬刺吸過後的茶菁，可製作成東方美人茶，風味獨特有蜂蜜香。 俗稱：椪風茶(膨風茶)


四季春(別名：四季仔)
低海拔南投名間地區均有種植。
茶樹特色：樹勢強、高產量、不易休眠、一年最多可採七次。
季節採收七次(早春茶、春茶、夏茶、六月白、秋茶、冬茶、冬片)。


臺茶12(別名：金萱、27)
低海拔南投名間地區均有種植。
茶樹特色：生長勢強、高產量。
製造出來之茶葉具有牛奶香味。



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山霖峰茗茶



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